ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы

Кулинарная академия

Al.Cuisine — самая большая кулинарная площадка в Харькове. Мы создаем уникальные условия для обучения кулинарии, кондитерскому искусству и баристике. Проводим мастер-классы под чутким руководством лучших шеф-поваров. Делимся знаниями и удивляем вкусными сочетаниями в уютной атмосфере.
Обучаем кулинарному мастерству от новичков до профессионалов.
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы
Кулинарные курсы
Заказные мастер-классы
Аренда пространства
Как мы работаем?
В поисках нетривиальной идеи для проведения корпоратива или тимбилдинга? А может хотите необычно отметить свой день рождения? Или организовать праздник своему ребенку?

Вы можете заказать проведение кулинарного мастер-класса под руководством нашего шеф-повара. Мы подберем для вас тематику и обеспечим всем необходимым для создания кулинарных шедевров.
Хотите проработать рецепты блюд перед запуском ресторана? Или же ищете где организовать профессиональную food-фотосессию или видеосъемку?

Наши кухни укомплектованы и оснащены всем необходимым кулинарным оборудованием, бытовой техникой и посудой. Вы можете арендовать пространства для реализации своих профессиональных задач.

Любите готовить и всегда хотели развить этот навык? Или же чувствуете, что кулинария ваше призвание и хотели бы работать в гастрономической сфере?

Совместно с профессиональными поварами мы разработали курсы разного уровня сложности. От приготовления простых блюд до "построения" кухни и составления меню ресторана. Вас ждет 100% практики.

Базовый кулинарный курс (утро)
Базовый кулинарный курс (вечер)
Курс "Фудперинг"
Ближайшие курсы
Вы научитесь готовить супы, закуски и салаты, соусы и гарниры, основные блюда из птицы, рыбы и морепродуктов, освоите все основные кулинарные технологии, научитесь оформлению и подаче блюд.
Блюда готовятся на ваших глазах, с пошаговым объяснением шеф-повара и вашим непосредственным участием.
Мы изучим и попробуем более 30 различных блюд в сопровождении более 15 вин, а также виски, бренди и пива.
Узнав много нового о еде, винах и собственных вкусах. Вы получите не только знания о правилах и принципах сочетания Вина и Еды, но также и наше уникальное пособие с рецептами, описанием напитков и подсказками о правилах их сочетания..
Вы научитесь готовить супы, закуски и салаты, соусы и гарниры, основные блюда из птицы, рыбы и морепродуктов, освоите все основные кулинарные технологии, научитесь оформлению и подаче блюд.
Блюда готовятся на ваших глазах, с пошаговым объяснением шеф-повара и вашим непосредственным участием.
17 МАЯ / 9.00-13.00 / 20 занятий
25 МАЯ / 5 занятий
с Антоном Мерзликиным и Игорем Коптевым
c Франктом Массамба
17 МАЯ / 9.00-13.00 / 20 занятий
c Франктом Массамба
Получайте первым приглашения на курсы и мастер-классы!
О создании AL.CUISINE
Я много лет занимался стройкой. Но это не то занятие, которое приносит удовлетворение. Наверное, ситуация знакома многим. В 26 лет я понял, что ничего не достиг. Нет ничего, что делало бы меня счастливым. Я решил, что если найду занятие, которое будет просто приносить счастье, смогу достичь любых высот.
Так в моей жизни появилась кулинария.
Я начал искать курсы, чтобы научиться готовить и стать поваром. А их не было. Вообще не было профессиональных площадок в Украине. Нашел лишь курсы при Институте общественного питания, они длились полгода, обучение по субботам. 3 месяца я слушал теорию без практики, а потом мы начали готовить по сборнику рецептур, написанному еще в царские времена.
Я устроился работать поваром в ресторан. А через 2 года появилась идея открыть кулинарную школу, чтобы каждый мог получить образование. Получить систему знаний от А до Я, чего в свое время так не хватало мне.
Это было рискованно.
Школ в Украине нет – значит, они не нужны? Спрос ведь рождает предложение. Я взял на себя ответственность, чему сегодня очень рад. В 2012 году первая кулинарная школа в Харькове открыла двери для гостей! Первый год делал все сам: был и мойщиком, и графическим дизайнером. А еще через год начал писать свой курс на основе учебника Le Cordon Bleu…"

АЛЕКСЕЙ ЛАТКИН
основатель Кулинарной Академии Al.Cuisine и Первой Украинской ассоциации Шеф-поваров

Наша команда
КОНСТАНТИН ЛУКЬЯНЕНКО
Мы работаем с потрясающими людьми, профессионалами своего дела, которые всем сердцем любят готовить и делиться знаниями и опытом с учениками.

Шеф-преподаватель
ФРАНКТ МАССАМБА
ИЛЬЯ АНДРЮШИН
АЛЕКСАНДР БЕЛОДЕД
Шеф-преподаватель
Шеф-преподаватель
Шеф-преподаватель
ИГОРЬ КОПТЕВ
Шеф-преподаватель
ЭМИЛИЯ ПРЫТКИНА
АЛЕКСАНДР КАРАТАЕВ
АНАСТАСИЯ КОБЫЛЯЦКАЯ
Шеф-преподаватель
Шеф-преподаватель
Шеф-преподаватель
АНАСТАСИЯ КРУТАКОВА
АЛЕКСЕЙ ЛАТКИН
Операционный директор "Алькузин Груп"
Основатель "Алькузин Груп"
Наши партнеры
Сотрудничаем с лидерами в индустрии и рады новым партнерам

ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы
Отзывы
Уже не впервые была на мастер-классе. В этот раз по грузинской кухне. Организация понравилась, спасибо Константину за интересную подачу и легкое общение)) В целом, как всегда душевно, вкусно и познавательно. Рекомендую!
Вчера закончился наш базовый кулинарный курс,хочется поблагодарить шефа Константина за то,что своим примером привил нам любовь к кулинарии,рассказал много секретов и лайфхаков) я осталась в абсолютном восторге от курсов и обязательно прийду ещё на мастер-классы))
Великолепные впечатления от школы и Константина, ведущего шефа на мастер-классе Испанской кухни!


Yuliia Shulumba

Oksana Shapoval
Юлия Никитченко
Давайте познакомимся!
Заполните форму, мы свяжемся с вами и ответим на все интересующие вас вопросы.

Made on
Tilda