детские мастер-классы

20 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "Sweet Donuts "

Оксана Пролесковская

300 грн

Цветные пончики на дрожжевом и бездрожжевом тесте

Пончики с шоколадом запеченные

27 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "три пирога "

Оксана Пролесковская

300 грн

Мраморный йогуртовый пирог с ягодами

Бразильский  банановый пирог

Творожно-яблочный пирог и горячий шоколад

кулинарные мастер-классы

18 октября18:00-21:00

Мастер-класс "Испанское море"

Илья Андрюшин

500 грн

Эскаливада с анчоусами 

Паэлья с морепродуктами и соусом Биск 

Грушово малиновый бисквит с шоколадом

18 октября18:00-21:00

Мастер-класс "BURGER Time"

Франкт Массамба

500 грн

Салат с козьим сыром и карамелизированой тыквой

Бургер с сочной котлетой

Белый пунш

19 октября18:00-21:00

Мастер-класс "Просто Паста"

Илья Андрюшин

500 грн

Паппарделле с мидиями и устрицей

Равиоли "Маргарита"

Судак в хрустящей пасте с тар-таром из томатов

20 октября18:00-21:00

Мастер-класс "Дюжина Соусов"

Илья Андрюшин

500 грн

 Базовая пятерка соусов ( Бешамель, Томатный, Майонез, Велюте, Голландский)

Еще немного Франции (Эспаньоль, ,Морне, Беарнез)

Зеленые соуса ( Песто, Чимичури, Сальса Верде)

 Соус винегрет

21 октября10:00-13:00

Мастер-класс "рыбный день"

Константин Лукьяненко

500 грн

Чаудер (Сливочный рыбный суп).

Тар тар из лосося и авакадо .

Окунь томленый в красном вине с базиликом.

22 октября18:00-21:00

Мастер-класс "Лучшее от al.cuisine"

Илья Андрюшин

500 грн

Тартар из телятины

Филе-миньон со шпинатом в белом вине

Шоколадный фондан

24 октября18:00-21:00

Мастер-класс "Новая паназия"

Игорь Коптев

500 грн

Суп Том Ям

Лапша Пад Тай

Жареный банан

25 октября18:00-21:00

Мастер-класс "AMIGO Mexicano "

Илья Андрюшин

500 грн

1. Такос :

Хрустящие кукурузные лепешки

Начинки из тар-тара креветок, лосося, курицы

Соус из сметаны и халапеньо

Гуакамоле 

2. Чили кон карне 

Чили и рис

3. Чурраско с острым шоколадом и корицей

25 октября18:00-21:00

Мастер-класс "готовим роллы дома"

Франкт Массамба

750 грн

Ролл Калифорния

Ролл Филадельфия

Ролл Футомаки ассорти

Ролл с лососем

Ролл с огурцом

26 октября18:00-21:00

Мастер-класс "Ужин для любимого"

Илья Андрюшин

500 грн

Пармиджана

Медальоны с картофелем шато

Карамельная панакотта

27-28 октября10:00-18:00

интенсив"хлебное ремесло"

Игорь Лаврешин

2 200 грн

Спельтовый хлеб на закваске "Farro Pane"

- Тыквенный хлеб "Pumpkin Bread"

- Подовый хлеб длительного выбраживания "a-la Tartine"

- Тирольские лепешки "Vintschgerl"

- Гречневый подовый хлеб на закваске

- Ржаные финские краюшки "Ruispalat"

- Традиционный еврейский праздничный хлеб Хала "חלה"

- Солодовые заварные хлеба 

- Оливковый хлеб с пряными травами "Pane con Olive"

- Традиционные итальянкие булочки "Cornetti", "Mailand Rolls", "Fingers", 

- Хлебные палочки "Grissini"

28 октября10:00-13:00

мастер-класс"Risotto Italiano"

Константин Лукьяненко

500 грн

Ризотто с грушей и горгонзолой

Ризотто со свежими цуккини и артишоками

Lawa cake с базиликовым мороженным

29 октября18:00-21:00

мастер-класс"Французское Мясо"

Франкт Массамба

500 грн

 Утиная ножка конфи

Пряная фуагра

Шоколадный фондан

31 октября18:00-21:00

мастер-класс"грузинская кухня"

Франкт Массамба

500 грн

Долма в сливочном соусе

Чашушули из телятины

Хачапури с сыром

2 ноября18:00-21:00

мастер-класс"Лучшее от Al.cuisine"

Константин Лукьяненко

500 грн

Тартар из телятины

Филе-миньон со шпинатом в белом вине

Шоколадный фондан

3 ноября10:00-13:00

мастер-класс"Мясо. От rare до welldone."

Илья Андрюшин

500 грн

Тар-тар из телятины с желтком конфи и ароматом скотча.

Тальятта с сырыми грибами.

Сочный well done. Соус Велюте.

4 ноября10:00-13:00

мастер-класс"Грузинская кухня"

Константин Лукьяненко

500 грн

Долма в сливочном соусе

Чашушули из телятины

Хачапури с сыром

6 ноября18:00-21:00

мастер-класс"Готовим морепродукты"

Игорем Коптевым

500 грн

Суп «Не буйабес»

Ризотто с чернилами каракатицы и осьминогами

Глинтвейн из белого вина с облепихой

6 ноября18:00-21:00

мастер-класс"просто паста"

Илья Андрюшин

500 грн

Паппарделле с мидиями и устрицей

Равиоли "Маргарита"

Судак в хрустящей пасте с тар-таром из томатов

7 ноября18:00-21:00

мастер-класс"Французское мясо"

Франкт Массамба

500 грн

 Утиная ножка конфи

 Пряная фуагра

 Шоколадный фондан

8 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "AMIGO Mexicano "

Илья Андрюшин

500 грн

1. Такос :

Хрустящие кукурузные лепешки

Начинки из тар-тара креветок, лосося, курицы

Соус из сметаны и халапеньо

Гуакамоле 

2. Чили кон карне 

Чили и рис

3. Чурраско с острым шоколадом и корицей

11 ноября10:00-13:00

Мастер-класс "испанское море"

Илья Андрюшин

500 грн

Эскаливада с анчоусами 

Паэлья с морепродуктами и соусом Биск 

Грушово малиновый бисквит с шоколадом

13 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "Вкусный"

Константин Лукьяненко

500 грн

Трюфельный Мак анд Чизз

Вителло-тонатто из говяжьего языка

Английский трайфл

15 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "Дюжина соусов. Базовые "материнские" соуса"

Илья Андрюшин

500 грн

Базовая пятерка ( Бешамель, Томатный, Майонез, Велюте, Голландский)

 Еще немного Франции (Эспаньоль, ,Морне, Беарнез)

 Зеленые соуса ( Песто, Чимичури, Сальса Верде)

 Соус винегрет

16 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "от пасты до соуса"

Франкт Массамба

500 грн

Паста лингвини с дарами моря и соусом песто

Мясная лазанья с соусом Бешамель

Черные равиоли с муссом из семги

17 ноября10:00-13:00

Мастер-класс "Безупречное мясо"

Игорь Коптев

500 грн

Тартар из говядины

Безумный стейк по-украински

Грог

18 ноября10:00-13:00

Мастер-класс "Блюда из утки"

Константин Лукьяненко

500 грн

Утиная грудка пропитанная кальвадосом

Утиная ножка запеченная с инжиром и миндалем

 Пряный гжанец с кальвадосом и яблоками

18 ноября10:00-13:00

Мастер-класс "Готовим роллы дома"

Франкт Массамба

750 грн

Ролл Калифорния

Ролл Филадельфия

Ролл Футомаки ассорти

Ролл с лососем

Ролл с огурцом

23 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "Охота на перепелку"

Франкт Массамба

500 грн

Салат с гусиной печенью на яблочных крутонах

Фаршированая перепелка с соусом Порто

Глинтвейн

25 ноября10:00-13:00

Мастер-класс "рыбный день"

Константин Лукьяненко

500 грн

Чаудер (Сливочный рыбный суп).

Тар тар из лосося и авакадо .

Окунь томленый в красном вине с базиликом.

25 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "Просто паста"

Илья Андрюшин

500 грн

Паппарделле с мидиями и устрицей

Равиоли "Маргарита"

Судак в хрустящей пасте с тар-таром из томатов

27 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "Мясо. От rare до welldone."

Илья Андрюшин

500 грн

Тар-тар из телятины с желтком конфи и ароматом скотча.

Тальятта с сырыми грибами.

Сочный well done. Соус Велюте.

28 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "новая паназия"

Игорь Коптев

500 грн

Суп Том Ям

Лапша Пад Тай

Жареный банан

29 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "Технология sous-vide на каждый день"

Илья Андрюшин

500 грн

Ассорти мяса sous-vide и соус Жу

Филе судака в беконе с пивным соусом

Ростбиф

Фрукты, ягоды sous-vide и соус Англес

30 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "Лучшее от Al.Cuisine"

Франкт Массамба

500 грн

Тартар из телятины

Филе-миньон со шпинатом в белом вине

Шоколадный фондан

кондитерские мастер-классы

20 октября18:00-21:00

Мастер-класс "новые чизкейки"

Диана Кучеренко

500 грн

Домашний чизкейк с яблоком и соленой карамелью

Лимонный чизкейк

Трехслойный ягодный чизкейк без выпечки

Прованский чизкейк с фетой, томатами и базиликом

27 октября18:00-21:00

Мастер-класс "французские десерты"

Диана Кучеренко

500 грн

Эклер Мохито

Эклер с фисташкой

Малиновый монблан

28 октября18:00-21:00

Мастер-класс "новые чизкейки"

Илья Андрюшин

500 грн

Домашний чизкейк с яблоком и соленой карамелью

Лимонный чизкейк

Трехслойный ягодный чизкейк без выпечки

Прованский чизкейк с фетой, томатами и базиликом

11 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "новые чизкейки"

Илья Андрюшин

500 грн

Домашний чизкейк с яблоком и соленой карамелью

Лимонный чизкейк

Трехслойный ягодный чизкейк без выпечки

Прованский чизкейк с фетой, томатами и базиликом

24 ноября18:00-21:00

Мастер-класс "новые чизкейки"

Илья Андрюшин

500 грн

Домашний чизкейк с яблоком и соленой карамелью

Лимонный чизкейк

Трехслойный ягодный чизкейк без выпечки

Прованский чизкейк с фетой, томатами и базиликом

мастер-классы по баристике и барному искусству 

21 октября11:00-14:00

Кофейный практикум по приготовлению кофе и капучино

Богдана Пилипюк

300 грн


11 ноября11:00-14:00

Кофейный практикум по приготовлению кофе и капучино

Богдана Пилипюк

300 грн


25 ноября11:00-14:00

Кофейный практикум по приготовлению кофе и капучино

Богдана Пилипюк

300 грн


Позвоните нам:

(067) 799-14-14

(063) 799 14-14

(099) 799 14-14

© 2013 by Al.Cuisine culinary academy
All rights reserved