ЗАПОВНІТЬ ФОРМУ
Ми зв'яжемося з вами та відповімо на всі запитання

Html code will be here

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

c Ильей Андрюшиным
ЗИМА
15, 17, 22 декабря / ПО БУДНЯМ (ВТ, ЧТ) / 10:00-14:00
О курсе
Окунитесь в подводный мир кулинарии. На курсе вы узнаете: преимущества и недостатки аква культуры, анатомия и типы рыбы, моллюски и их специфика. Научитесь выбирать и правильно работать с различными видами рыбы и моллюсков.
СТАРТ ЗАНЯТИЙ
15 декабря
ГРАФИК
чт, пт
с 10:00 - 14:00
УЧАСТНИКОВ В ГРУППАХ
до 14 человек
Илья Андрюшин
Шеф-повар с 10-летним стажем. За последние 4 года Илья работал в нескольких знаменитых ресторанах Дубая и Лондона, так же имеет бесценный обмен опытом с шеф-поварами разных стран мира: Японии, стран Ближнего востока, Италии, Франции.

Сертификат Киевской пивной лиги, сертификат Украинской ассоциации барменов, сертификат по HACCP и Basic Food Hygieneа также рабочих процессов на ней!, является членом Первой украинской ассоциации шеф-поваров, преподаватель Кулинарной академии Al.Cuisine.

На данный момент развивает ресторанный консалтинг. И является бренд-шефом ресторана Parma.
Что вы получите пройдя курс?
..собранные из учебных материалов лучших кулинарных школ и институтов, которые мы адаптировали под нашу специфику и ментальность.
..проведя теоретически-практический экзамен, успешно сдав который, вы сможете получить диплом кулинарной академии Al.Cuisine.
..сможете готовить не просто по рецептам, а самостоятельно создавать блюда, сначала у себя в голове, а потом уже на тарелке.
..как выбирать и хранить морепродукты, разбираться в различных видах обработок, правильно готовить рыбу и моллюски.
03
02
01
04
СТРУКТИРИРОВАННЫЕ И СИСТЕМАТИЗИРОВАННЫЕ ЗНАНИЯ
99% ПРАКТИКИ И УНИКАЛЬНОГО ОПЫТА
ПОНИМАНИЕ КАК ОБРАЩАТЬСЯ С ПРОДУКТАМИ
МЫ ПРОВЕРИМ ВАШИ НАВЫКИ
Программа курса
Приготовите около 100 рецептов и переработаете около 300 кг продуктов

Занятие 1
Сибас или дорадо:

Тартар
Сандвич по-средиземноморски

Лосось:

Завтрак с яйцом-пашот
Гравлакс
Лосось конфи с пюре

Занятие 2
Работаем с креветками, мидиями, кальмарами

Лингвини с креветками и соусом Биск
Буябес-уха
Живая и запеченая устрица


Занятие 3

Судак с соусом из мидий
Скумбрия гриль
Гигантская креветка с томатным ризотто

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
3 занятия / 4 часа
c Ильей Андрюшиным
5 000 грн
* Предварительная запись обязательна.
Место за Вами фиксируется только после 100% оплаты.
Для каждого участника курса:
Закупаем самые лучшие и свежие продукты для наших курсов и мастер-классов.
По окончанию курса проводится выпускной экзамен и Вы получите сертификат об окончании курсов
Команда Al.Cuisine предоставляет методические материалы и рецепты
ДИПЛОМ КУЛИНАРНОЙ АКАДЕМИИ
МАТЕРИАЛЫ ЗАНЯТИЙ
ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Также вы можете приобрести :
Китель, что будет пошит индивидуально для Вас



Ваш первый
профессиональный нож


НОЖ С ИМЕННОЙ ГРАВИРОВКОЙ
ИМЕННОЙ КИТЕЛЬ
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы перезвоним, проконсультируем
и подберем идеальный для Вас китель

Цена кителя - 1500 грн
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы перезвоним, проконсультируем
и подберем идеальный для Вас нож

Цена ножа -от 300 грн
Цена гравировки - 150 грн
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Ваше имя:
Телефон:
У вас есть подарочный сертификат? Введите номер, указанный на сертификате для полной или частичной оплаты.
Payment method