ЗАПОВНІТЬ ФОРМУ
Ми зв'яжемося з вами і відповімо на всі
ваші запитання
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы

БАЗОВИЙ КУЛІНАРНИЙ КУРС

з Франктом Массамба
Виберіть потрібну вам дату і бронюйте
місце на курсі вже сьогодні!
ОСІНЬ
СТАРТ З 20 ВЕРЕСНЯ / У БУДНІ (ПН, СР, ПТ) /
РАНОК 09:00-13:00
ВЕЧІР 18:00-22:00
ОСІНЬ
СТАРТ З 15 ЛИСТОПАДА ПО 29 ГРУДНЯ / У БУДНІ (ПН, СР, ПТ) /
РАНОК 09:00-13:00
ВЕЧІР 18:00-22:00
Про курс
Ви навчитеся готувати супи, закуски і салати, соуси
і гарніри, головні страви з птиці, риби і морепродуктів,
освоїте всі основні кулінарні технології, навчитеся
оформленню і подачі страв. Страви готуються за
вашою безпосередньою участю, з покроковим
поясненням шеф-кухаря.
ПОЧАТОК ЗАНЯТЬ
УЧАСНИКІВ В ГРУПАХ
до 14 осіб
20 ВЕРЕСНЯ
Франкт Массамба
Франкт народився і виріс в Харкові. У 2007 році, всього через рік після закінчення університету, Франкт стає шеф-кухарем японської кухні ресторану класу люкс «Охотний двір».

І далі Франкт рухається тільки вперед: в 2009 році він займає посаду бренд-шефа японської кухні ресторанів «Охотний двір» і «Зелений папуга», а в 2012 році в скарбничку досягнень додається посаду шеф-кухаря європейської кухні цих ресторанів.

У 2014 році Франкт починає роботу за межами України, ставши першим шефом готелю Crystal Sunrise Queen Luxury Resort & Spa 5 *, пройшовши стажування в італійському місті Трапані. У цьому ж році він стає су-шефом відомого ресторану «Пінар» в Мановгаде.

На початку 2015 року, Франкт стає шеф-кухарем і консультантом інтернет-проекту Pizza Rossi, однією з найпопулярніших служб доставки Харкова, а вже в травні, після повернення до рідного Харкова, Франкт приєднується до команди кулінарної академії «Al.Cuisine».

Сьогодні Франкт веде курси і майстер-класи, передаючи свої знання і досвід студентам академії. Під його керівництвом народжуються майбутні зірки кулінарії.У 2009 році бренд-шеф Японської кухні ресторанів «Охотний двір» і «Зелений папуга».
У 2014 році Франкт починає роботу за межами батьківщини, ставши першим шефом готелю Crystal Sunrise Queen Luxury Resort & Spa 5 *.
В цьому ж році стає су-шефом відомого ресторану «Пінар» в Мановгаді.
У травні 2015 року Франкт приєднується до команди кулінарної школи "Al.Cuisine".
Що вы отримаєте після завершення курсу?
..зібрані з навчальних матеріалів кращих кулінарних шкіл і інститутів, які ми адаптували під нашу специфіку і ментальність.
.. ви зможете отримати диплом Кулінарної Академії Al.Cuisine, після успішного завершення теоретично-практичного іспиту.
.. зможете готувати не просто за рецептами, а самостійно створювати страви, спочатку у себе в голові, а потім вже на тарілці.
..всі техніки, включаючи дрібниці, які можуть вплинути на якість: від замісу тіста, кремів, конфі та мармеладу, правильного температурного режиму при випічці та зберіганні, до якісної презентації виробів.
03
02
01
04
СТРУКТУРОВАНІ ТА СИСТЕМАТИЗОВАНІ ЗНАННЯ
99% ПРАКТИКИ ТА УНІКАЛЬНОГО ДОСВІДУ
РОЗУМІННЯ ЯК ПОВОДИТИСЯ З ПРОДУКТАМИ
МЫ ПЕРЕВІРИМО ВАШІ НАВИЧКИ
Програма курсу
Приготовите около 100 рецептов и переработаете около 300 кг продуктов

Заняття 1. Введення в професію. Безпека їжі та кухні. Основи безпеки праці. Інвентар, обладнання та його використання
Заняття 2. Основи науки про харчування і поживності. Наукові основи приготування їжі. Основні види нарізки
Заняття 3. Супи
Заняття 4. Яйця, сири, вершки
Заняття 5. Риба
Заняття 6. Морепродукти
Заняття 7. Птиця
Заняття 8. Телятина
Заняття 9. Свинина
Заняття 10. Субпродукти
Заняття 11. Салати
Заняття 12. Каші
Заняття 13. Паста. Піца
Заняття 14. Соуси
Заняття 15. Дичина
Заняття 16. Десерти
Заняття 17. Хліб
Заняття 18. Баранина
Заняття 19. Тестовий контроль
Заняття 20. ІСПИТ
BASIC
Пакети участі
18 000 грн
SILVER
20 занять /4 години
23 000 грн
GOLD
20 занять /4 години
26 000 грн
* Можлива оплата частинами
Іменний кухарський кітель

Методичні матеріали

Можливість скласти іспит отримавши диплом кухаря 3-й категорії держ зразка

Ніж шеф-кухаря з логотипом та іменним гравіюванням

Можливість двотижневого стажування в кращих закладах Харкова



Іменний кухарський кітель

Методичні матеріали

Можливість скласти іспит отримавши диплом кухаря 3-й категорії держ зразка

Ніж шеф-кухаря з логотипом та іменним гравіюванням

Можливість двотижневого стажування в кращих закладах Харкова


Іменний кухарський кітель

Методичні матеріали

Можливість скласти іспит отримавши диплом кухаря 3-й категорії держ зразка

Ніж шеф-кухаря з логотипом та іменним гравіюванням

Можливість двотижневого стажування в кращих закладах Харкова



20 занять /4 години
Для кожного учасника курсу:
Закуповуємо найкращі та свіжі продукти для наших курсів і майстер-класів
Після закінчення курсу проводиться випускний іспит і Ви отримаєте сертифікат про закінчення курсів
Команда Al.Cuisine надає методичні матеріали
та рецепти
ДИПЛОМ КУЛІНАРНОЇ АКАДЕМІЇ
МАТЕРІАЛИ ЗАНЯТЬ
ВСІ НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ
Click to order
Ваше замовлення
Total: 
Оберіть дату курсу:
І.П.
Телефон:
У вас є подарунковий сертифікат? Введіть номер, вказаний на сертифікаті для повної або часткової оплати.
Payment method