ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы
Курс-интенсив
с Евгением Зипером



О курсе
У вас есть прекрасная возможность приготовить и подать гастрономический ужин вместе с шеф-поваром ресторана. Ужин будет приготовлен на локальных и сезонных продуктах.
СТАРТ ЗАНЯТИЙ
30-31 марта
ГРАФИК
сб, вс
с 10:00 - 17:00
УЧАСТНИКОВ В ГРУППАХ
до 14 человек
Евгений Зедрин
Серебряный призёр Кубка Украины по кулинарии 2017, Финалист Кубка Украины по кулинарии 2016 (4-ое место), Золотой призёр Кубка Украины по кулинарии 2016 (г. Львов), Судья кулинарных конкурсов, Активный спикер кулинарных проектов (Завтрак шефа, Россия, г. Москва; HoReCa SHOW, г. Львов; Дни Украинской Кухни, г. Киев, г. Николаев, г. Херсон), Член ассоциации шеф-поваров юга Украины (USCA), Эксперт национальной премии "Соль", Со основатель TZ (проект по организации гастро ужинов на территории Украины)
Программа курса
Приготовите около 100 рецептов и переработаете около 300 кг продуктов

Занятие 1. Приготовление блюд и дегустация для учеников
- Фингер фуд:
Копченое сало с ферментированной свеклой, вареньем из зеленого лука и крошкой из ржаногохлеба с ромом - подается в виде такос.
Банош в скорлупе обугленного картофеля и свежий брокколи

- Холодные закуски:
Маринованная кефаль в цитрусовых фрешах с фермерским сыром и арбузной редькой.
Ролл из говядины с соусом понзу.

- Горячие блюда:
Сом с варениками и морковным муссом.
Утка с жареной манной кашей с соусом из свеклы, черники и пряностей.

- Десерт:
Мусс из ряженки с мандариновым гелем и шоколадный бисквит.
Занятие 2. Приготовление заготовок и подача ужина для гостей
КУРС-ИНТЕНСИВ
2 занятия / 5 часов
c Евгением Зипером
2 500 грн
* Предварительная запись обязательна.
Место за Вами фиксируется только после 100% оплаты.
Для каждого участника курса:
Закупаем самые лучшие и свежие продукты для наших курсов и мастер-классов.
По окончанию курса проводится выпускной экзамен и Вы получите сертификат об окончании курсов
Команда Al.Cuisine предоставляет методические материалы и рецепты
ДИПЛОМ КУЛИНАРНОЙ АКАДЕМИИ
МАТЕРИАЛЫ ЗАНЯТИЙ
ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Получайте первым приглашения на курсы и мастер-классы!
Made on
Tilda