ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы

СЫРОВАРЕНИЕ

c Татьяной Дядечко
Выберите нужную вам дату и бронируйте
место на курсе уже сегодня!
ОСЕНЬ
16 ноября - 17 ноября / ПО ВЫХОДНЫМ (СБ, ВС) УТРО / 09:00-14:00
О курсе
Главная цель наших курсов по сыроварения - это научить вас понимать, что такое молоко для сыроделия и как правильно с ним работать. Мы делимся только нашим практическим опытом, нашими лично отработанными технологиями приготовления сыров, нашими ошибками и личными открытиями!
СТАРТ ЗАНЯТИЙ
16 ноября
ГРАФИК
вт, чт
с 10:00 - 14:00
УЧАСТНИКОВ В ГРУППАХ
до 14 человек
Татьяна Дядечко
Татьяна Дядечко прошла путь от производства дома до производства в цеху.

Практический опыт перенимала у сыроделов из Кипра (2012), Израиля (2012), Литвы (2014, 2015, 2016), Италии (2016), Грузии (2017) и Турции (2017).

На сегодняшний день, Татьяна не только сыродел бренда ТМ «Коза Чка», но и ведет ряд направлений:
Практические занятия по приготовлению сыра для поваров;
Дегустации украинских и импортных сыров , в качестве сырного сомелье;
Самый масштабный в Украине монофестиваль «Тарасова Гора»

Программа курса
Приготовите около 100 рецептов и переработаете около 300 кг продуктов

День 1. Кисломолочные и кисло-ферментные сыры
Кварк, Творог, Кроттен, йогуртовый фреш -сир, полутвердый сыр с промыванием зерна и не высокой температурой второго нагрева - по типу Raclette
День 2. Сыры с стуфатурою, группы pasta filata, халуми
Сыр с стуфатурою - Качотта (классическая и с добавками);
Сыры группы pasta filata - Моцарелла (на закваске), Скаморца;
Кипрский сыр для гриля - Халуми.
СЫРОВАРЕНИЕ
2 занятия / 5 часов
c Татьяной Дядечко
5 000 грн
* Предварительная запись обязательна.
Место за Вами фиксируется только после 100% оплаты.
Для каждого участника курса:
Закупаем самые лучшие и свежие продукты для наших курсов и мастер-классов.
По окончанию вы получите сертификат об окончании курсов
Команда Al.Cuisine предоставляет методические материалы и рецепты
ДИПЛОМ КУЛИНАРНОЙ АКАДЕМИИ
МАТЕРИАЛЫ ЗАНЯТИЙ
ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Получайте первым приглашения на курсы и мастер-классы!
УСЛУГИ
ДЛЯ БИЗНЕСА
© 2013 by Al.Cuisine culinary academy. All rights reserved
КОНТАКТЫ
ул. Культуры, 8
Сумской рынок
(второй этаж, левое крыло)
ул. Пушкинская, 96 (угол ул. Пушкинской и ул.Студенческой)
ХАРЬКОВ
Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Выберите дату курса:
Ваше имя:
Телефон:
E-mail:
У вас есть подарочный сертификат? Введите номер, указанный на сертификате для полной или частичной оплаты.
Payment method